Colegio Inglés de Talca
Búsquedas
/
Materias
/
Novedades
Reservas
Solicitud de reserva
Para reservar rellena el formulario con tu apellido paterno y código de lector. Al finalizar presiona Enviar
Apellido paterno
Código de lector
Clasificación
641.5
Autor(es)
WUTH, HEINZ
Título(s)
ESTO ES CIENCIA Y COCINA
Edición
Editores
Lugar de Edición
Fecha de edición
3a ed
Edición Independiente
Santiago de Chile
2023
Notas
Contiene: ¿Qué es cocinar? -- 10 Elementos básicos del conocimiento. -- Carnes. -- Vegetales. -- Cocina día a día. -- Dulces. -- Confesionario, preguntas y respuestas. Diseño e ilustraciones de PATRICIO VALLEJOS.
Resumen
El autor abre los secretos y el conocimiento de la ciencia aplicada en la cocina. Usa para ello ejemplos cotidianos, explicaciones sencillas e ilustraciones que acerquen a aficionados, sibaritas, cocineros de casa y profesionales a comprender los procesos que experimentan los alimentos cuando cocinamos. Es un libro para todos, que incentiva el conocimiento de manera universal. Un libro para cocinar mejor.
Descripción
217 páginas, ilustraciones a color, tapa dura.
MediaTrack - Colegium.com
